Geniessen Sie in unserem a la Carte RESTAURANT ARENA, einen kulinarischen Abend der besonderen Art. Lassen Sie sich von der kanarischen Küche verzaubern, wo lokale Produkte von unserem Küchenchef, kreativ in Szene gesetzt werden. Eine Reservierung im Voraus ist erforderlich.

(Über die Rezeption oder telefonisch unter: +34 928 774 020)

KALTE VORSPEISEN

ATHENEA BROT MIT ÖL UND KRÄUTERBUTTER
Brot, Butter & natives Olivenöl
2,50€
KANARISCHE KÄSEPLATTE & IBERICO-SCHINKEN
Iberico-Schinken, Tumaca, geröstetes Brot, kanarischer Käse, Tomaten-Chutney
18,90€
THUNFISCH-CARPACCIO
mit Wasabi-Mayonnaise, geröstetem Sesam & orientalischem Dressing
14,90€
SALAT “ARENA”
Roter Thunfisch Confit, Avocado, Kopfsalat, Sesam, gebratene rote Paprika & Dressing
15,50€
GRÜNER SALAT VON DEN KANARISCHEN INSELN
Kopfsalatmix, Cashewnüsse, Kirschtomaten, Ziegenkäse, Ei, Karotte, rote Zwiebel, Radieschen & Piquillo-Paprika-Dressing
14,90€
FILET-MIGNON-SASHIMI
Rinderfilet, Soja, Ingwer, Knoblauch, Koriander und Wakame-Salat
16,90€

WARME VORSPEISEN

WARMER SPARGEL
Weißer Spargel, Räucherlachs und französische Vinaigrette
14,20€
TOMATENTOAST MIT ZIEGENKÄSE & DRESSING
Geröstetes Brot, Kirschtomaten-Confit, gegrillter Ziegenkäse
11,00€
GEBRATENER BABY-TINTENFISCH MIT KORIANDER-MOJO & AIOLI
Tintenfische à la Romana, Kartoffelstäbchen, grüne Mojo-Sauce und ägyptische Aioli
17,90€
GARNELEN IN KNOBLAUCH-ÖL «Gambas al ajillo»
Geschälte Garnelen, mit Frühlingsknoblauch, Chili, Petersilie und Olivenöl
14,90€

SUPPEN

GARNELENCREME
Garnelen, Lauch und natives Öl
9,00€

REIS, RISOTTO & GEMÜSE

ALICANTE-REIS «SENYORET» (pro Person)
Salmorreta, Senia-Reis, Schalentiere und Hummer, Picada Valenciana
19,00€/Person
KÜRBISRISOTTO & KNUSPRIGER PARMESAN
Arborio-Reis, Kürbis, Trüffelöl und Parmesan
14,20€
WOK MIT GEMÜSE UND SOBA-NUDELN
mit orientalischen Gewürzen
13,90€

FISCH

LACHS AUF MEDITERRANER TIMBALE
Gebackener Lachs, Dillsauce, Pomodoro-Timbale, Zucchini, Zwiebeln, Paprika & Lachsrogen
23,50€
KABELJAU IN EIGENER ZITRUSEMULSION
Kabeljau, Kartoffeln und Tomatengemüsevariation
24,90€
KONFITIERTER OKTOPUS UND SEINE TENTAKEL ROPA VIEJA
Typischer kanarischer Eintopf, konfitierter Oktopus, Kichererbsen und Kartoffeln
24,00€
FRISCHER FISCH AUS DES KANARISCHEN ARCHIPIELS MIT PAPAS ARRUGADAS UND GEMÜSE
Kanarischer Fisch, Mojo Saucen und Gemüse mit aromatischen Kräuter
22,50€

FLEISCH

RINDERBÄCKCHEN IM EIGENEN SAFT
Rundkorn-Reis, gebratene Zwiebel und Wildspargel
24,50€
RINDERFILET
Lendensteak mit Fleischsauce, gebratene Süßkartoffeln und Saisongemüse
27,20€
KALBSRÜCKEN (DRY AGED) MIT GERÖSTETE PAPRIKA
Kalbsfiletsteak, Kartoffelstäbchen & geröstete italienische Paprika
26,30€
LAMMKEULE (NIEDRIGTEMPERATUR)
Bäckerkartoffeln mit Rosmarin, Baba Ganoush, Schalotten, Fenchel & Kräutern
26,20€
ENTENMAGRET IN PFLAUMENSAUCE
Kartoffelgratin mit Gänseleber und Champignons, Pflaumensauce
26,00€

NACHSPEISEN

COULANT SOUFFLE
Schokoladenfondant, Crumble, Dulce-de-Leche-Eiscreme, weiße Schokoladenganache
7,60€
CHUNKY BROWNIE
Brownie mit Schokoladenstückchen, Toffee und hausgemachter Baileys-Creme
7,90€
OSMOTIZIERTE FRÜCHTE MALIBU
Osmotisiertes Obst mit Malibu-Likör
5,90€
FLAMBIERTER KATALANISCHER SCHAUM
Katalanische Schaumcreme
7,60€
EISBECHER MIT VERSCHIEDENEN EISSORTEN
Eine Auswahl an Eiskugeln
5,90€

Inklusive MwST