Disfrute de una maravillosa velada gastronómica en nuestro RESTAURANTE ARENA de la mano de nuestro chef, impulsor de una renovada cocina canaria en la que prima el producto local de temporada con un estilo propio y creativo.
Se requiere de reserva previa: a través de la Recepción o en el teléfono +34 928 774 020
ENTRANTES FRÍOS
PAN ATHENEA CON ACEITE & MATEQUILLA ESPECIADA
Pan, mantequilla & AOVE
Pan, mantequilla & AOVE
2,50€
TABLA DE QUESO CANARIOS & JAMON IBERICO
Jamón Ibérico, tumaca, tostada de pan, quesos canarios, chutney de tomate
Jamón Ibérico, tumaca, tostada de pan, quesos canarios, chutney de tomate
18,90€
CARPACCIO DE ATUN
Mayonesa de wasabi, semilla de sésamo tostado & aliño oriental
Mayonesa de wasabi, semilla de sésamo tostado & aliño oriental
14,90€
ENSALADA ARENA
Atún rojo confitado, aguacate, cogollos, semilla de sésamo, aliño & pimiento rojo asado
Atún rojo confitado, aguacate, cogollos, semilla de sésamo, aliño & pimiento rojo asado
15,50€
ENSALADA VERDE DE CANARIAS
Mix de lechuga, anacardos, tomates cherry, queso de cabra, huevo, zanahoria, cebolla roja, rabanitos, aliño de pimientos piquillo
Mix de lechuga, anacardos, tomates cherry, queso de cabra, huevo, zanahoria, cebolla roja, rabanitos, aliño de pimientos piquillo
14,90€
SASHIMI DE FILET MIGNON
Filet mignon, soja, jengibre, ajo, cilantro & alga wakame
Filet mignon, soja, jengibre, ajo, cilantro & alga wakame
16,90€
ENTRANTES CALIENTES
ESPARRAGOS COJONUDOS TEMPLADOS
Espárragos blancos, salmón ahumado y vinagreta francesa
Espárragos blancos, salmón ahumado y vinagreta francesa
14,20€
TOSTA DE TOMATES ALIÑADOS & QUESO DE CABRA
Tostada de pan, tomate cherry confitado, queso de cabra a la plancha
Tostada de pan, tomate cherry confitado, queso de cabra a la plancha
11,00€
CHIPIRONES FRITOS CON MOJO DE CILANTRO & ALIOLI
Chipirones a la romana, puente nuevo de papas, mojo verde & alioli egipcio
Chipirones a la romana, puente nuevo de papas, mojo verde & alioli egipcio
17,90€
LANGOSTINOS AL AJILLO
Langostinos pelados, con ajos tiernos, guindilla, perejil & aceite de oliva
Langostinos pelados, con ajos tiernos, guindilla, perejil & aceite de oliva
14,90€
SOPAS
CREMA DE LANGOSTINOS
Langostinos, puerro & aceite virgen
Langostinos, puerro & aceite virgen
9,00€
ARROCES, RISSOTO & VERDURAS
ARROZ ALICANTINO DEL “SENYORET” (por persona)
Salmorreta, arroz senia, mariscos & bogavante, picada valenciana
Salmorreta, arroz senia, mariscos & bogavante, picada valenciana
19,00€/persona
RISSOTO DE CALABAZA & CRUJIENTE DE PARMESANO
Arroz Arborio, calabaza, aceite de trufa & parmesano
Arroz Arborio, calabaza, aceite de trufa & parmesano
14,20€
WOK DE VERDURAS CON PASTA SOBA
Con aliño oriental
Con aliño oriental
13,90€
PESCADOS
SALMÓN SOBRE TIMBAL MEDITERRANEO
Salmón al horno, salsa de eneldo, timbal de tomate, calabacín, cebolla & pimientos, & huevas de salmón
Salmón al horno, salsa de eneldo, timbal de tomate, calabacín, cebolla & pimientos, & huevas de salmón
23,50€
BACALAO AL PIL PIL DE CITRICOS
Lomo de bacalao, papas & pisto manchego
Lomo de bacalao, papas & pisto manchego
24,90€
ROPA VIEJA DE PULPO CONFITADO & SUS TENTACULOS
Potaje típico canario, con pulpo confitado, garbanzos, & papas
Potaje típico canario, con pulpo confitado, garbanzos, & papas
24,00€
PESCADO FRESCO DEL ARCHIPIELAGO CON PAPAS ARRUGADAS & VERDURAS
Pescados canarios, mojos & verduras con hierbas aromáticas
Pescados canarios, mojos & verduras con hierbas aromáticas
22,50€
CARNES
CARRILLERA DE VACA EN SU JUGO
Arroz redondo, cebolla frita & espárragos trigueros
Arroz redondo, cebolla frita & espárragos trigueros
24,50€
SOLOMILLO DE TERNERA
Solomillo al punto con salsa de carne, boniato asado & verduras de temporada
Solomillo al punto con salsa de carne, boniato asado & verduras de temporada
27,20€
LOMO DE TERNERA MADURADO CON PIMIENTO ASADO
Filete de lomo de ternera madurado, puente nuevo de papas & pimiento italiano asado
Filete de lomo de ternera madurado, puente nuevo de papas & pimiento italiano asado
26,30€
JARRETE DE CORDERO A BAJA TEMPERATURA
Papas panaderas confitada con romero, babaganoush, chalota, hinojo & hierbas aromáticas
Papas panaderas confitada con romero, babaganoush, chalota, hinojo & hierbas aromáticas
26,20€
MAGRET DE PATO EN SALSA DE CIRUELA
Graten de papa & champiñones, salsa ciruela
Graten de papa & champiñones, salsa ciruela
26,00€
POSTRES
COULANT SOUFFLE
Fondant de chocolate, crumble, helado dulce de leche, ganache de chocolate blanco
Fondant de chocolate, crumble, helado dulce de leche, ganache de chocolate blanco
7,60€
CHUNKY BROWNIE
Brownie con trozos de chocolate, toffee & crema de Baileys casera
Brownie con trozos de chocolate, toffee & crema de Baileys casera
7,90€
FRUTAS OSMOTIZADAS MALIBU
Frutas osmotizadas con licor de Malibú
Frutas osmotizadas con licor de Malibú
5,90€
ESPUMA CATALANA QUEMADA
Crema catalana en espuma
Crema catalana en espuma
7,60€
COPA DE HELADOS VARIADOS
Bolas de variedad de helados
Bolas de variedad de helados
5,90€
I.G.I.C. incluido